Il est intéressant qu'une recette aussi fondamentalement végétalienne commence par un champignon portant le nom d'un animal. Faites de la poudre de cèpes à partir de cèpes séchés dans un mixeur. Faites rôtir brièvement l'oignon en poudre dans une poêle. Mettez les Beyond Burgers dans un bol et incorporez les câpres et la poudre d'oignon et de cèpe. Utilisez vos mains pour former un hamburger bien rond. Le contact est roi. Vous pouvez faire griller les hamburgers sur un gril en fonte, mais si vous aimez le goût, vous devez utiliser la plaque ou la poêle en fonte. Le secret du forgeron, et nous le livrons ici avec désinvolture, est le suivant : plus il y a de contact, plus il y a de goût. Coupez l'oignon en tranches et faites-le griller avec les hamburgers. Les burgers Buzz sont prêts lorsque le thermomètre à cœur indique 55°C. Je peux avoir la mayonnaise ? Mélangez un peu de zeste et de jus de citron avec la mayonnaise. Ouvrez les petits pains et faites griller les demi-pains jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Instructions pour la construction du burger : tartinez les petits pains avec votre mayonnaise au citron. Une feuille de laitue, le burger, l'oignon frit, les frites et le couvercle font le reste.